准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
老干妈烧带鱼的简介：带鱼刺少、肉质鲜嫩，清蒸、红烧、油炸都十分美味，是一种营养颇为丰富的海鱼，老少皆宜哦！
老干妈烧带鱼的食材：主料：带鱼2条辅料：葱适量蒜子适量料酒适量白糖适量生抽适量老抽适量老干妈适量水淀粉适量姜适量老干妈烧带鱼的做法图解步骤：1.首先将带鱼去头切块、去鳍、葱白切段、姜切片、蒜子切开 。
2.锅中放入油，下入带鱼，煎至两面金黄，盛出 。
3.锅中倒入油，下入姜、蒜子、葱煸香，接着加入老干妈均匀翻炒，随后倒入少量清水，放半勺白糖，淋入适量生抽、老抽 。
【老干妈烧带鱼的做法（神经衰弱食谱）】4.下入带鱼，接着倒入适量料酒，煮至汤汁逐渐收干时，倒入水淀粉收汁，即可享用 。
小贴士：带鱼煎至不要急着翻面，等一面定型后再翻面，这样带鱼不会散碎粘锅，或者煎至的时候油中撒上少许面粉，也可以不粘锅 。
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