山药大枣养生粥的做法（高温作业人群食谱）
怎么做山药大枣养生粥好吃？学做山药大枣养生粥需要哪些食材？为您提供山药大枣养生粥的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的山药大枣养生粥 。
工艺：煲，
【山药大枣养生粥的做法（高温作业人群食谱）】难度：初级入门，
人数：3人份，
口味：甜味，
准备时间：5分钟，
烹饪时间：<90分钟，
做山药大枣养生粥所需食材：主料：山药1根，枣(干)18颗，大米100克，
辅料：枸杞30粒，
调料：食盐少许，水2500毫升，
教您山药大枣养生粥的家常做法，山药大枣养生粥怎么做好吃1.大米淘洗干净放入砂锅，加入适量的水，大火烧开后转小火慢煲至大米软烂开花，铁棍山药去皮切小片
2.山药放入煮好的大米粥内，再加入洗净的红枣和枸杞子
3.小火慢煲至所有材料成熟软烂，约1小时，期间要经常用勺子搅拌，防止粘锅，煮后好放入少许盐，搅拌均匀即可
做山药大枣养生粥的烹饪技巧：
1、用明火煮粥一点要小心，一来水要放足够，二来一定要经常用勺子搅拌，不然，容易粘锅糊底 。现在很多家庭都有电高压锅了，也可以用电高压锅来煮这款粥，更为方便节能;
2、铁棍山药是有很多粘液的，很多人的皮肤是受不了这样的粘液，沾上后会很痒很痒的，所以，去皮和切片的时候，要记得带上手套进行操作;
3、山药去皮后是很容易氧化变黑的，所以要在粥煲好后才处理，而且一切好后要立刻放入粥里，这样才能保持煮好的山药是洁白的;
4、山药也是容易粘锅糊底的材料，放进去后要小心搅拌，不然，一不小心就会糊底了，但要是用电高压锅煲的话，就不用担心这样的事;
5、最后放入一点点，只要一点点的盐调味即可，因为有了许多红枣，所以粥本身有点甜味，就不用调太咸，太咸了就会不好吃了 。
山药大枣养生粥的营养功效：大枣含糖特别丰富，鲜枣中达26%～36%，干枣中高达60%以上，其中D-葡萄糖占32.5%，D-果糖占30.8%，其他如蔗糖、低聚糖等占1/3，还有多糖等 。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品 。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用 。这两种食材，最适合在春季食用，今天，就用这两种食材为考生送上一碗香甜软糯的养生粥 。
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