怎么做家常三鲜小馄饨好吃？需要哪些食材？小编提供家常三鲜小馄饨的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的家常三鲜小馄饨 。
分类：主食，小吃，家常菜，孕妇，早餐，春季食谱
使用的厨具：煮锅
口味：咸鲜，工艺：煮，耗时：半小时，难度：普通
韭菜鸡蛋虾仁，既好吃营养，又容易消化 。搭配紫菜鸡蛋汤，一口一个，滑溜溜，好吃呐 。。
做家常三鲜小馄饨所需食材：主料：饺子粉200克，热水适量，虾仁100克，韭菜80克，鸡蛋2个，紫菜少许
辅料：盐2勺，料酒少许，生抽少许，葱花儿适量，植物油2勺，鸡粉少许
家常三鲜小馄饨的家常做法，最正宗的家常三鲜小馄饨怎么做好吃
一、普通面粉中逐次加入适量水，用筷子拌成雪花状 。冷水或者温水都可以 。
二、再用手合成团，盖好饧面二十分钟 。
三、饧面的同时拌制馅料 。虾仁洗净，去沙线，切成几段 。也可以剁成泥，这个看个人喜好吧 。
四、用少许盐、料酒、生抽腌制一会儿 。
五、热锅热油，将鸡蛋加盐打散后，小火炒成鸡蛋碎 。七八成熟的程度就可以，因为还要包馅煮，如果全熟就太硬了 。
六、韭菜洗净切碎，和虾仁，鸡蛋碎，葱花儿拌在一起，加适量植物油和鸡粉调匀 。这样分别调味，能避免韭菜加盐后出汁，
七、取一块儿面团，擀成薄片，先纵向切成宽度相当的片，再横向切，这样就切出方形的面片 。
八、如图将适量馅料放在面片上偏上的位置，注意不要太多，也不要弄到两侧的面皮上，那样不容易捏紧，煮的时候容易露馅 。
九、将面片翻起，包住馅料，边缘捏合 。
十、如图将两个角朝后翻转，在背后捏合，一个馄饨就做好了 。也可以在前面捏合，都可以 。
十一、包馄饨的同时，锅里加高汤、水、葱花、盐和生抽，小火煮沸 。没有高汤的话，用半个家乐浓汤宝也可以，或者清汤也很好吃 。
十二、将包好的馄饨放入汤中煮，中途一直小火，或者像煮饺子那样，沿锅边点两次冷水，直到浮起煮透 。
十三、出锅前加少许紫菜，将加了盐的蛋液打成蛋花即可 。
做家常三鲜小馄饨的小窍门：1. 紫菜我用的是包寿司的烤紫菜，剪了些细条，放进汤里很容易熟 。
2. 汤也可以用其他时蔬，只要和鲜味不冲突就可以 。来少许辣椒油也很好吃 。
3. 三鲜一般都是韭菜，鸡蛋和虾仁，用虾皮也可以 。三种比例可根据个人喜好调整
【家常三鲜小馄饨的做法（孕妇菜谱）】
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