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茼蒿菜的作用与功效 茼蒿的食用禁忌

茼蒿菜是生活中最常见的绿色蔬菜 ， 也是人们最喜欢吃的一种青菜 ， 它是一年生草本植物 ， 这种植物的茎和叶都可以食用 ， 花和根则可以入药 。那么茼蒿菜的作用与功效有哪些呢？下面跟随小编来看看吧 。


茼蒿菜的作用与功效
1、健胃消食
茼蒿菜具有一种独特的香味 ， 而它含有大量芳香物质和挥发油 ， 人们食用它以后能宽中理气 ， 也能消食开胃 ， 它能有效提高人力消化功能 ， 可以缓解食少腹胀和消化不良 。茼蒿菜中含有的纤维素和果胶还能缩短人体排便时间 ， 能通肠排毒 ， 也能预防缓解便秘 。
2、促进排便
茼蒿菜里面含有很多的粗纤维 ， 这些物质对肠胃的蠕动有促进作用 ， 可以促进排便 。大便困难的人 ， 多吃些茼蒿菜 ， 有利于大便的排出 。同时 ， 肝火较为旺盛的人 ， 也可以吃茼蒿菜来降火护肝 。
3、提高免疫力
茼蒿里所含的营养成分 ， 对人的免疫力有一定的影响 ， 适量吃一些茼蒿 ， 可以提高人的免疫能力 。


4、滋养细嫩肌肤
茼蒿菜中含有大量膳食纤维 ， 能加快人类肠胃蠕动 ， 能促进身体内毒素排出 ， 可以减少这些毒素对皮肤的伤害 ， 另外它含有的维生素和矿物质还能滋养细嫩肌肤 ， 能提高皮肤弹性 ， 经常食用能起到明显美容作用 ， 能让人们的皮肤变得越来越好 。
5、预防老年痴呆
茼蒿菜当中的维生素和胡萝卜含量较为丰富 ， 吃茼蒿菜可以安神补脑 ， 促进睡眠 ， 还可以预防老年痴呆 。所以 ， 年纪较大的人 ， 可以多吃些茼蒿菜 ， 可以健脑 ， 降低出现老年痴呆的概率 。将茼蒿菜和冰糖一起煮 ， 可以润肺止咳 。
6、提高心脏功能
茼蒿菜还是一种能强心的健康食材 ， 它含有的多种微量元素和活性成分 ， 能营养心肌 ， 也能提高心脏收缩功能 ， 经常食用能防止心脏病功能减退 ， 也能降低多种心脏病的发病率 ， 对维持人体心脏健康有很大的好处 。
【茼蒿菜的作用与功效 茼蒿的食用禁忌】

茼蒿的食用禁忌
1、茼蒿辛香滑利 ， 脾虚泄泻者不宜多食 。
2、茼蒿气浊、上火 ， 一次忌食过量 。
3、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发 ， 这样会减弱茼蒿的健胃作用 ， 所以烹调时应注意旺火快炒 。
4、茼蒿和草鱼相克 ， 最好两者不要一起烹调 ， 避免引起消化不良 。
5、茼蒿的食用处理方法 。把茼蒿放入清水里面泡 ， 大概浸泡15分钟左右 ， 然后放在流动水底下轻轻掰开细小的地方用水冲洗干净 ， 千万不要用手来回去搓洗 ， 茼蒿比较脆弱 ， 搓洗会折断茼蒿 。
6、茼蒿的适用人群 。一般人群均可食用 。尤适宜高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者 。

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