常吃黄豆预防老年痴呆症 食用黄豆的注意事项
黄豆是我们日常生活中 ， 一种比较常见的食物 。黄豆具有很高的营养价值 。而且对人们的身体健康非常的有利 。那么黄豆的功效与作用有哪些呢？下面我们就跟随小编来具体了解一下 。
黄豆的功效与作用
1、美白护肤
能有效地改善皮肤衰老 ， 同时还具有缓解更年期综合症的功效 。同时经过日本研究人员的实验发现 ， 在黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成 。
2、预防老年痴呆症
黄豆富含大豆卵磷脂 ， 它是大脑的重要组成成分之一 。多吃黄豆有助预防老年痴呆症 。此外 ， 大豆卵磷脂中的甾醇 ， 可增加神经机能和活力 。
3、降低血脂
黄豆中的植物固醇还具有降低血液胆固醇的作用 ， 进入肠道后可与胆固醇竞争 ， 从而减少胆固醇吸收 。但在降低血液中的“坏胆固醇”的同时 ， 还不影响血液中的“好胆固醇” 。
4、提升免疫
大豆含植物性蛋白质 ， 有“植物肉”的美称 。人体如果缺少蛋白质 ， 会出现免疫力下降、容易疲劳的症状 。吃黄豆补蛋白 ， 可避免吃肉胆固醇升高的问题 。
5、预防癌症
大豆含有蛋白酶抑制素 ， 美国纽约大学研究员实验发现 ， 它可以抑制多种癌症 ， 对乳腺癌的抑制效果最为明显 。
6、强健器官
大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收 ， 强健人体各组织器官 。另外 ， 它可以降低胆固醇 ， 改善脂质代谢 ， 预防和治疗冠状动脉硬化 。
7、抗氧化
黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基 ， 具有抗氧化的作用 。它还能抑制肿瘤细胞的生长 ， 增强人体免疫机能 。
食用黄豆的注意事项有哪些？
1、黄豆在消化吸收过程中会产生过多的气体 ， 造成腹胀 ， 因此有消化功能不良、慢性消化道疾病的人应尽量少吃 。
2、老年人吃黄豆要适量 ， 不可贪多 。因为老年人各脏器功能减弱 ， 过多的摄入黄豆制品 ， 不完全蛋白质会分解的非蛋白氮要通过肾脏排出体外 ， 加重肾脏负担 。
3、黄豆含有大量的嘌呤碱 ， 嘌呤碱会加重肝、肾的代谢负担 ， 因此 ， 当肝、肾器官有严重疾患时 ， 注意要少吃或不吃黄豆 。
4、少吃干炒黄豆 。因为将黄豆炒熟吃 ， 不仅妨碍人体对蛋白质的吸收 ， 而且黄豆中的胰蛋酶抑制物和尿酶、血球凝集素等有害因子不能在干热条件下被分解 。
【常吃黄豆预防老年痴呆症 食用黄豆的注意事项】 结语：在生活中 ， 黄豆的营养成分可是很高的 。它对人体是很有好处的 ， 大豆含有丰富的蛋白质 ， 含有多种人体必需的氨基酸 ， 可以提高人体免疫力 。但是 ， 建议大家不要食用过多黄豆 ， 它会导致消化不了从而导致腹胀的现象哦 。
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