家庭如何自制鸡蛋干
【家庭如何自制鸡蛋干】1、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离 ， 取蛋白；
2、在耐热的容器的底部铺一层锡纸 ， 倒入蛋白 ， 放入锅中大火蒸十分钟 ， 至蛋白全部凝固后关火；
3、放凉后切成小块；
4、将切完的鸡蛋小块入放砂锅里 ， 加入五香卤味包 ， 加老抽、生抽、白糖、鸡精煮开后改小火炖15分钟；
5、将鸡蛋干加入到卤水里；
6、再炖15分钟左右；
7、关火 ， 闷半小时左右即可 。
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