牛肉如何排酸
牛肉排酸方法如下：
1、牛肉洗净 ， 吸干水分 ， 放在保鲜膜上 。
2、捏住保鲜膜左右两头 ， 往前滚 ， 用保鲜膜把牛肉卷紧实 。
3、保鲜膜两端绑紧 。
4、取一块干净的棉布 ， 为了恒温 ， 把牛肉卷起来平放到冰箱 ， 牛肉的排酸时间需要12到15小时 。
【牛肉如何排酸】5、如果是已经切割好的牛肉 ， 需要准备一个大保鲜盒 ， 在盒子底部垫上筷子架 ， 把牛肉铺在筷子架上 ， 盖好盖子 ， 放进冰箱里保存24小时即可 。
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