活螃蟹可以冷冻吗
【活螃蟹可以冷冻吗】可以 。但冷冻的螃蟹在解冻之后需尽快烹饪处理 ， 以免螃蟹体中的菌类和寄生虫在回温后活性增强 ， 大量繁殖 ， 降低螃蟹的营养价值 ， 食用后还容易引起腹泻 。急冻后在-18℃下储存的海鲜 。能留存海鲜的营养和质量 ， 适合远途和长期保存 。但低温固化的肉质经过常温处理后食用 ， 肉质变得软糯和粉质感 ， 会降低食用时的口感 。
活螃蟹应该怎么保存：1、用绳子将螃蟹脚绑好 ， 直接放入冰箱冷藏 ， 注意温度不要低于5℃ ， 也不要高于10℃ 。用湿毛巾盖好后保存即可 ， 吃的时候要提前将活力差一些的先吃掉 ， 用手轻轻的碰一下它的眼睛 ， 反应不太敏捷首先吃 。
2、可以将活螃蟹放入塑料桶中 ， 倒入一半的水 ， 但别将螃蟹淹没 ， 以免造成螃蟹缺氧 ， 一般在常温下可以储存5天左右 。
3、若家里有浴缸的可以将螃蟹倒入里面 ， 然后倒入适量水 ， 还可以在浴缸内放一些小鱼小虾供它们食用 ， 这样一般可以储存一个星期左右 。
4、螃蟹还可以速冻保存 ， 能保存螃蟹的鲜气 ， 但最好不要保存太长时间 。
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