青皮迷你小南瓜怎么做好吃
１、首先把南瓜表面清洗干净 ， 切掉两头 ， 挖出里面的瓜瓤 。
２、切丝或者切片 ， 切成片口感更脆爽一点 。
３、青红椒切片 ， 生姜和大蒜子切片备用 。
【青皮迷你小南瓜怎么做好吃】４、瘦肉切薄片 ， 加点干淀粉抓匀 ， 吃起来口感更嫩滑 。
５、锅里放油 ， 烧热后下入生姜炒香 ， 放入肉片炒至变色 ， 下入蒜片 ， 加料酒和生抽调味 。
６、翻炒均匀后 ， 下入南瓜片炒软 ， 加盐、生抽和蚝油调味 。
７、最后把青红椒放进去炒熟 ， 加半勺白糖提鲜 ， 出锅前倒点香油增亮色 ， 撒点小葱碎即可 。
小南瓜 ， 葫芦科 。皮为翠青色 ， 上有淡黄色斑纹 。与西葫芦长相相似 ， 但形状有圆的 ， 也有长的 。小南瓜逐渐成熟后即为一般的金黄色的南瓜（因此部分地区称其为老南瓜）了 。小南瓜营养成分虽不及老南瓜 ， 但鲜美多汁 ， 略带甜味 ， 深受大众的喜爱 。
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