为什么鸡蛋会爆炸？
为什么鸡蛋会爆炸？
流连厨房的吃货都知道，无水情况下，鸡蛋在密闭时遇强高温，肯定爆炸，而且爆炸的程度比较惨烈 。阿兮就曾经历过一回，至今想起仍然后怕 。
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蒸颗蛋差点炸了锅的糗事
不得不说，儿时在农村，母亲反复交代的“灶里有火人不离”真是非常重要 。阿兮就犯了这致命错误，锅里蒸上鸡蛋后，去做其他事情忘记了，后来直接坐到电脑前开始写东西，更是置之度外 。
直到后来，听到哪里发出“砰”的一声响，书房里也飘进一股烧麻雀味道，还后知后觉地以为谁家在扎麻雀吃呢，好生羡慕了半天 。等味道越来越浓烈，才突然惊跳起，冲进厨房，我可怜的坚强的不锈钢锅，锅底都烧红烧软了，文中插图就是事后阿兮现场拍摄 。
鸡蛋爆炸得碎蛋壳到处是，还好没事，真是万幸！但一碗肉和一盘红咸菜，已经变成了炭，太吓人了 。
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据专家说，鸡蛋强加热易爆炸与鸡蛋构造有关 。也就是说，鸡蛋不只是有鸡蛋壳，还有附在鸡蛋内的软膜，鸡蛋黄外的软膜，可谓是层层密闭，突然的强加热，急于爆发的巨大能量被密闭于狭小的空间内，达到一定程度肯定要爆炸的 。
厨房使用微波炉的都知道，无论带壳生鸡蛋、带壳熟鸡蛋、剥壳鸡蛋、蛋黄等，都不能直接放微波炉加热，也是会“炸”的 。有经验的厨师会把蛋黄用牙签插几个孔再蒸，防的就是鸡蛋“爆炸” 。
鸡蛋爆炸，威力还是很大的 。阿兮曾看过一个新闻，一个运送鸡蛋的箱型车半路起火，司机开始还想多抢出点鸡蛋减少损失，谁知道拉开车厢爆炸声不断，声势惊人，根本不敢靠前 。后来还是消防队来后用高压水枪将火扑灭，降温后发现，鸡蛋也是炸得很严重 。
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在农村，还有一种鸡蛋爆炸的情况，就是高温高湿的夏季，放臭的生鸡蛋也会突然爆炸 。当然，现在家家户户有了冰箱，像这种现象已经很少发生了 。总之，烧干了锅鸡蛋会爆炸，微波炉鸡蛋会爆炸，臭鸡蛋会爆炸，鸡蛋突然被强加热也会爆炸 。您还知道哪些鸡蛋爆炸的事例？欢迎分享！
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为什么鸡蛋会爆炸？
这个问题就奇怪了，好端端的鸡蛋怎么会无缘无故地爆炸呢？最多是爆裂吧，别夸大其词了，鸡蛋爆裂是一件很正常的事呀，并不会危害人们安全，也最多是烫一下是吧，别吓人了，除非是在下列情况下会发生爆炸 。
【为什么鸡蛋会爆炸？】第一种情况
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第一种情况就是，除非你闹着玩儿，把鸡蛋抛向空中，落到地上会发生爆炸破裂，这个不必要玩，毕竟鸡蛋是营养食品，过去在咱们农村，一只母鸡辛辛苦苦寻觅食物一整天，还只能产下一个鸡蛋 。
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并且在物质匮乏的年代，七星老农一年中，只有过生日才盼望着吃上两个鸡蛋下面条，好珍贵的 。
那时候，农村人还天天指望着，家中的鸡生出几个鸡蛋来，去换油盐酱醋针线等家庭物品呢？
第二种情况
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第二种情况就是，农村妇女们过去为了孵鸡崽，拿一二十鸡蛋让发情的鸡婆去孵，过了十天半个月，再把鸡蛋取出来，用温水去浮浮，观察鸡蛋的动静，如果鸡蛋在温水浮动，说明鸡蛋里的小鸡可能孵成功了，个别一动也不动的，一定是寡蛋了，也就是说已经坏了 。
但是，那时候农村人有点舍不得丢弃它，仍然用开水煮熟来吃，有时候坏得特别厉害的寡鸡蛋，一旦遇到高温就发生爆裂，这种情况我还真见到过 。
第三种情况
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第三种情况就是，鸡蛋过期了，里面的蛋清蛋黄都散了，象这样的蛋，里面的营养组织细胞都被破坏了，而且里面含有有害气体，一旦遇到了高温就发生爆炸丁 。
所以，七星老农个人认为，如果是新鲜的鸡蛋，遇到高温煮沸，只是会越煮越老越硬，最多是丧失了鸡蛋的营养成分，并不会发生爆炸，也最多是开裂，只有变质的鸡蛋在遇到高温的情况之下，才会发生爆炸 。大家认为呢？欢迎大家发表评论！
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