你爱吃茴香吗？茴香都有哪些功效和作用？ _茴香

茴香陷的饺子可是我爱吃的食物之一，不管是茴香鸡蛋的，还是茴香肉的，都是很香的饺子馅哟！茴香是一种既可作为蔬菜，又可作为香料的东西，同时它还是一种药材。吃茴香确实是有一定的保健的功效和好处的，例如消食开胃、通便、润肺止咳等等，具体的咱们一起来看一下吧！

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茴香的功效与作用

一般我们作为香料的是小茴香，而说到吃的茴香，真正应该叫茴香菜，它属于茴香的茎叶部分。茴香菜主产于中国国西北、内蒙古、山西、陕西和东北等地;它的功效有很多，可以促进消化，可以解毒，还可以散寒。

一直以来茴香菜具有理气开胃、解毒之功效。它能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，是民间常用的健胃、行气、散寒、止痛药。除此功效之外，茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。

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茴香的功效与作用

1.提升食欲

茴香中的茴香酮和茴香醛能够产生特殊的香气，刺激人的唾液和胃液分泌;此外，茴香中还含有能够刺激肠胃神经血管的有益物质，帮助人们提升食欲，胃液的分泌则帮助了肠胃消化和吸收食物。

2.健胃理气

茴香中所含的茴香油能刺激肠胃神经血管，排除肠胃中积存的气体，起到健胃行气的功效。此外，茴香含有茴香脑成分，能够有效减轻炎症、刺激和反胃导致的绞痛。

3.杀菌防感染

茴香中含有一种叫茴香醚的物质，这种物质具有杀菌暖胃的作用，尤其对消灭大肠杆菌，痢疾杆菌有着非常明显的作用，胃寒胃弱的人群在炒菜的时候加入少量茴香能够起到预防感染性腹泻的作用。

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4.调理月经

民间常有女性用茴香与当归，枳壳加水加氟来调理月经，具体做法是用15克茴香加当归，与12克枳壳煎成汤水服用，每天早晚各服一次，能够起到驱寒暖宫的效果，对于闭经痛经症状有良好的疗效。

5.保护眼睛

茴香是一种天然抗氧化剂和抗炎剂。可以减轻眼睛炎症和刺激，有保护眼睛健康和防止退行性疾病的好处。

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茴香的营养价值

【你爱吃茴香吗？茴香都有哪些功效和作用？】主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。

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茴香味辛，性温；归肝、肾、脾、胃经；具有散寒止痛、理气和胃的作用；适用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，痛经，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻等症。如果用盐制过的小茴香具有暖肾散寒止痛等作用，适用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，经寒腹痛等症。一般用量为3～6g 。

不是说茴香能解决男女的难言之隐的吗？我们先来看看疝气这个疾病，这个疾病往往让男人有口难言，但治疗起来也并非那么容易。然而在古代方书中却记载了一个妙方，那就是用小茴香16克，胡椒10克，研为细末，酒糊为丸，每次服3~6克，温酒送下。这个方子具有散寒理气、止痛等作用；适用于疝气，小腹冷痛、胀满等症。

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再来看看女人的痛经，其实生理痛很多人都以为这是正常的生理情况，大多都是忍气吞声，也不好意思开口。但茴香粉却是良药一味。用小茴香10~15克，炒焦，研成细粉，用开水分3次冲服；或者取小茴香、橘核、山楂各等分，分别炒后，研为细末，然后混匀，每日早晚用黄酒送服6克。这个方子不仅能够治疗妇女月经疼痛，还可以治疗疝气腹痛。

当然，茴香虽然能够解决男女难言之隐，但也是适合所有人。茴香药性燥热，较适合虚寒体质的人，但每次食用的量也不宜过多。由于多食茴香会对视力有影响，所以不宜大量使用，每天应以9克为上限。除此之外，阴虚火旺的人一般不要使用茴香。