清炒荷兰豆怎么做才好吃？

2022-04-30

做这道菜还挺快的，也简单，主要在于火候吧！

准备食材:荷兰豆、盐、白糖、蒜末、淀粉

做法:

第一步；荷兰豆择去两头，然后洗净。

第二步；准备调料，小碗中放盐，白糖和蒜，倒入少许的清水，放一点淀粉搅拌均匀备用。

第三步；锅中倒水烧开，放少许的盐和油，将荷兰豆放进去搓一下水再捞出。

第四步；锅洗净烧热，倒一点油，将焯好的荷兰豆放下去炒两下，立刻加入调好的汁，大火快速翻炒均匀可以了。

看上去是不是很挺简单～

小贴示:

1、荷兰豆尽量挑选颜色新鲜翠绿的，不要挑发黄发软的那一种，不新鲜，口感不好。

2、荷兰豆很容易熟，所以水烧开后，将荷兰豆放下去二三十秒即可捞出，这时候口感最好。

3、最后一步，锅中倒油要少，因为焯水的时候已经有一些油了，清炒的菜油不要太多。

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荷兰豆怎么炒才好吃呢？除了腊肉、腊肠炒之外，还能用黑木耳清炒呢。

主要材料有:荷兰豆、黑木耳、、胡萝卜、大蒜、葱白。

首先将荷兰豆掐掉两头去掉周围根，然后放到清水中清洗干净;把胡萝卜切成块状，不用多，只是用来配色;把大蒜拍扁切成蒜末备用;再来一点葱白，切成葱花和蒜末放在一起。

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再进行下一步操作，把锅里水烧开，加入一勺盐，再放入少许食用油，下入荷兰豆、胡萝卜、黑木耳，焯一焯水，等水再次沸腾，煮它们一分钟后捞出，然后过一下冷水，这样子可以保持荷兰豆和木耳的爽脆。

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然后在锅里加入一些油，放入葱蒜末，翻炒几下，之后放入荷兰豆和胡萝卜、黑木耳，开大火翻炒均匀，然后加入盐，鸡精和白糖调味;勾一些水淀粉，再去找翻炒均匀，出锅前放些熟油，翻炒几下即可上碟。这样子吃起来爽脆可口，香甜美味。

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清炒荷兰豆的做法

步骤step

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荷兰豆撕去两头，洗净

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大蒜切碎，放入碗里，葱切碎，一起放入，放盐，加清水，淀粉，调匀备用

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烧一锅水，放入油，盐。

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荷兰豆放入煮半分钟即可捞出

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炒锅倒油，烧热，放入荷兰豆煸炒半分钟

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放入调好的汁，翻炒片刻即可

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【清炒荷兰豆怎么做才好吃？】盛出装盘，清香的荷兰豆就好啦。

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