为什么鱼贩要给水里加柴油？ _鱼贩

实际上，某些不良鱼贩往水里加柴油已经是圈内半公开的秘密了。它的原理很好理解，由于柴油比水的密度小，因此可以漂浮在水面形成一层“油膜”，这样可以使水里的空气突然变得稀薄，水面下的鱼更容易缺氧。迫使鱼必须不停地喝水，然后多吐气泡来获取更多的空气。

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商贩都是无利不起早，这样做的目的主要有两点，一是可以让快死的鱼看起来比较“新鲜”，第二个原因就是鱼喝了更多的水，它的重量短时间也会增加，不过这种办法只能使快死的鱼在短时间内看起来很“新鲜”，如果耽搁的时间过长还没有把鱼卖掉，鱼慢慢还是会死掉的，所以有时候遇到特别便宜还鲜活的鱼也要多长个心眼。不要问我为什么知道的这么多，我是不会告诉大家我有个朋友在县城卖鱼，并且他家几乎一年都不吃一次鱼。

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不过据他自己讲，其实现在卖鱼的很少往水里加柴油了，因为每个摊位都有氧气泵，鱼也不存在缺氧的问题了，现在更多是养鱼的水质污染的很严重，比如工业废水直接排放到河水间接污染了养鱼池的水，还有的养殖户为了降低养鱼成本，用工业上的废油添加到鱼饲料里，这样既不影响生长速度，还不影响鱼的卖相，当然只有做熟了才能发现鱼有柴油味。更有甚者直接把化肥当饲料喂鱼，所以也不能全怪卖鱼的商贩。

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文末为大家送上福利，从业20年才掌握的如何辨别出“柴油鱼”的小技巧；

味觉：“柴油鱼”一般浑身都有刺激性的柴油的味道，购买鱼前，可以闻闻鱼身是否有类似柴油的气味。

视觉：油不容于水，一般添加过柴油的鱼，周身上下都比较光滑，并伴有明显的油珠。

除此之外，目前市场上出售鱼的价格都比较稳定，不会隔几天出现价格相差太多的情况，如果你遇到了特别便宜的鱼，而且还不是经常去买的地方，可能就存在问题，所以买菜的时候不要贪图便宜。

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其他网友观点

这是一个捕鱼者打死不得外传的行业秘密，说出去会遭受本行业最严厉报复，逐出本门，世代不得复入。就是说，你要把这个机密泄露出去，直接端了大家饭碗，没得饭吃，没了活路。

过去的七十二行，打渔的和卖鱼的一回事，晚上打渔，早起卖鱼，鱼贩子也是打渔人。他们往水里倒柴油，也是有了柴油之后的事，之前是茶油。我们有柴油也就半个世纪。

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尽管他们不说，人们一直在怀疑，鱼吃了柴油，因为烧好的鱼，吃着一股很浓的柴油味。至于怎么会沾染柴油，不得而知。我所知道的有三种情况，会使鱼带有柴油味道。

一是捕鱼方法。

上世纪八十年代起，开始土地承包，有了市场开放，有了鱼塘承包，事情出在鱼塘承包上。市场放开后，捕鱼捉虾能堂而皇之拿街上卖钱，农民很高兴。可是长期的集体化劳动，家里只有简单农具，没得副业的渔网什么的，又做不到竭泽而渔，看着水里的鱼却没法搞上来。有聪明人想办法，下药。那时候又没什么农药，只有滴滴涕、滴滴畏、六六粉，不像现在几百上千种。农药很管用，撒进去鱼漂上来。良心却受不了，毒死的鱼怎么卖给别人？于是想其他办法。那时候生产队有柴油机，抽水打米打面什么的。水里撒柴油，不大一会鱼也漂了上来。这下好了，柴油没毒，不会害人，只是烧好的鱼有股柴油味。

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二是水质污染。

还是那个年代起，开始有了机械化。最早的动力是柴油机。拖拉机、小型机动船等。那时候的柴油机工艺很落后，突出表现是漏油厉害。柴油机浑身油乎乎不说，一路走一路滴漏。水里的小动力船，整个都是柴油糊住一样，多远都油味熏人，船里船外都是柴油味。捕的鱼自然都沾满柴油的味道，而且洗不掉。再后来，水面上都是油花，尤其在下风头，鱼儿还喜欢那里寻食，于是，时间长了，鱼儿就自带柴油味。

三是活鱼的绝活。

时候再往后推，进入本世纪，人们买鱼挑剔了，只要活鱼，死鱼不好卖。卖鱼人还是有办法对付。买鱼人对活鱼的要求，跟打鱼人不一道劲。只要鱼儿还有张嘴呼吸，能动弹，哪怕频死，就算活鱼。于是有了办法，有条件的，加装增氧泵，延缓鱼儿的活命。省事的，盆里少水，鱼儿平躺着，减少运动，就活的时间长些。再有取巧，就倒点柴油，进一步减缓鱼儿耗氧。