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轻食主义告诉你如何清理体内垃圾（营养常识）

营养常识

轻食主义绝对是爱健康的你今年一定要知道的一个词 ， 它的含义有两层：一个意思是指清淡的热量低的食物 ， 吃这些食物可以保证你不会摄入过多的热量;第二层意思呢 ， 就是“小餐”的意思 ， 比如下午茶啊、比如不用花太多时间就能吃饱的食物 ， 颇有“少食多餐”的建议在里面 。下面就来看看时尚的你可以如何将轻食主义带给身边的朋友 ， 让大家都不在为“身体里的垃圾”而烦恼 。
果腹、低热量 称之轻食主义
其实“轻食”一说 ， 最早是从欧洲而来的 。在法国 ， 午餐的“Lunch”正具有轻食的意味;此外 ， 常被解释为餐饮店中快速、简单食物的“Snack” ， 也是轻食的代表字眼之一 。
所以说 ， 轻食的另一个涵义则是指简易、不用花太多时间就能吃饱的食物 。
果腹、止饥、分量不多 ， 可说是「轻食」的原始概念 ， 三明治是最佳代表 。这几年因为健康风吹起 ， 生菜色拉是最早登上健康轻食食谱的菜单 ， 接着发烧的是汤品 ， 低糖、低脂、低盐更是奉为准则 。现在呢?当日本的Mister Donut甜甜圈登台引爆排队风、亚尼克菓子店红透半边天 ， 提供甜点为主的咖啡店愈开愈多 ， 台湾跟着日本的脚步：以甜点为主角的轻食风开始蔓延 ， 而且一般大众在乎的是口感与品尝时的气氛 ， 肥胖的问题就全交给甜点师傅伤脑筋了 。
和风轻食概念 来份寿司饭吧!
轻食主义在日本持续发烧 ， 清淡爽口的鲜食概念也延续至台湾 。营养师普遍表示 ， 只要清淡、低热量、不加重身体负担的食材 ， 都可以归类至轻食主义 ， 不需仅局限于单一食品 。
其中 ， 寿司所附有的健康及美味本质 ， 相当符合理想的饮食健康原则与轻食主义的概念 ， 使它永远位於轻食主义的用餐首选 ， 也是大人及小孩甚至上班族的最爱!
轻食是一种生活态度
轻食主义最早出自日本 ， 指清淡爽口的鲜食概念 ， 特指那些分量少而容易吃饱的食物 。然后蔓延到中国台湾、香港等地区 ， 概念也进一步得到深化和延展 ， 由原来的少吃7分饱求清淡的减肥功能 ， 渐渐变成一种生活态度 。在饮食上 ， 则让每日饮食所摄取的食物种类 ， 尽量符合基本的三低一高原则 ， 同时辅助以一定运动 ， 达到健康效果 。
营养师：轻食并非人人适合
对于现在流行的轻食主义 ， 省中医院的郭营养师就表示 ， 一般健康成年人、超重者和肥胖者都很合适 。不过孕妇和未成年人 ， 由于生长发育需要大量营养 ， 因此就不太适合这一方式了 。对于健康者来说 ， 适合一周选择1到2天进行轻食 ， 而超重者和肥胖者最好就是4到5天。在此期间 ， 要多进食五谷杂粮、新鲜鱼肉海鲜、各种颜色的新鲜蔬菜、各种新鲜菇类、新鲜水果、低脂或脱脂的牛奶和酸奶、植物性的豆奶像维他奶一类的 ， 都是轻食料理中不错的食材选择 ， 在食用时候要注意均衡搭配 ， 别单吃一种 。同时 ， 配合轻食期间的运动以中小强度的比较适合 ， 像是瑜伽一类的 ， 若是太剧烈的运动 ， 则很容易导致低血糖出现 。
轻食让心灵纯净
林姜：我练习瑜伽有三年了 ， 有一天 ， 听一个瑜伽导师说 ， 食物除了会影响你的身体 ， 还会影响心灵 。自此 ， 瑜伽影响了我的饮食观 。传统瑜伽饮食观认为食物对身心灵有重大影响 ， 食品的种类会直接影响人的身体和精神 ， 大量食用肉食会让皮肤变得苍老、粗糙 。当初尝试轻食 ， 一是为了努力让自己的身体保持年轻 ， 二是希望内心更平静 。瑜伽理念里 ， 将食物分为悦性食物、变性食物和惰性食物 。
悦性食物在体内不易堆积尿酸及毒素 ， 让身体轻松 ， 使心灵宁静 ， 包括水果、大部分蔬菜、牛奶及乳类制品 ， 坚果、五谷、豆类 ， 温和香料及适度绿茶 。变性食物能提供能量 ， 但不一定有益心灵 ， 包括咖啡、浓茶、刺激的调味品、巧克力、可可等 。惰性食物容易让身体沉重 ， 让心灵迟钝 ， 包括肉类、鱼类、洋葱、菇菌类、芥末、葱、蒜、酒类、烟草等 。我目前并没有全素饮食 ， 但目前我会两周吃一次肉 ， 其他时间吃素 。也配合运动 ， 自我感觉身体轻盈了 ， 心态也更平和 。
不让垃圾在身体里长留
阳林：我以前是个食肉兽 ， 无肉不欢 ， 越肥美越快乐 。后来随着年纪渐长 ， 觉得应该控制一下饮食 ， 多吃粗纤维 ， 能排出毒素 ， 不让毒素和太多垃圾在身体里停留 ， 而太咸、太浓味的食物会让水分淤积在身体里 ， 所以我开始尝试清淡饮食 。
【轻食主义告诉你如何清理体内垃圾（营养常识）】每天吃大量青菜、水果 ， 肉类只吃海鲜和鱼 ， 米饭一定要混糙米、黑米 ， 面包只吃纯麦的 ， 烹调方法尽量清淡 ， 很多时只用清水焯熟 ， 有人说这样的饮食让人生都很无趣 ， 我倒觉得让身心获得长久的健康轻松才是最有乐趣的 。当你发现自己可以割舍对肉类和浓味食物的依赖 ， 而不是看到美食不能自持 ， 会有一种更深层的幸福感 。

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