自制甜酒酿储存方法 自制甜酒酿怎么做呢
【自制甜酒酿储存方法 自制甜酒酿怎么做呢】1、糯米提前浸泡一夜 ， 冬天可室温 ， 夏天记得放冰箱哦；
2、架口锅 ， 放上蒸笼蒸糯米 ， 水开后转中火蒸15分钟；
3、蒸好的糯米；
4、取750ml凉白开淋到糯米饭上 ， 帮助降低温度 ， 降至30多度即可 ， 没有温度计用手感觉不烫手；
5、酒曲加入晾凉的糯米饭 ， 用无水无油的筷子搅拌均匀 ， 保证每一粒米都沾上了酒曲；
6、拌好酒曲的糯米饭；
7、取一个无油的容器 ， 开水烫一下消毒 ， 拌好酒曲的糯米饭装进去；
8、筷子稍微压紧实一点 ， 再用筷子在糯米饭正中间戳一个洞 ， 旋转几圈 ， 注意别转垮了 ，
9、最后在四周小心倒入凉白开 ， 与糯米饭基本持平；
10、酸奶机内加入足量温水 ， 装好糯米饭的容器放进去 ， 插上电源发酵36小时 ， 甜滋滋的酒酿完成 。
11、发酵完成的甜酒酿 ， 装密封罐放冰箱 。
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