怎么做红糖核桃软欧包好吃？需要哪些食材？为您提供红糖核桃软欧包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红糖核桃软欧包 。
这是一个“七孔流血”的面包高温烤制时 ， 红糖融化后会通过较深的割口流出来 ， 像极了“七孔流血”
做红糖核桃软欧包所需食材：高粉250克 ， 红糖30克 ， 酵母3.5克 ， 盐4克 ， 清水150克 ， 核桃仁70克 ， 提子干30克 ， 瓜子仁30克 ， 红糖20克 ， 红糖核桃软欧包的做法步骤：
步骤1：1.面包桶内加入所有主料
步骤2：2.面包机选择“和面”程序 ， 调整时间为15分钟
步骤3：3.程序结束后检查面团状态
【红糖核桃软欧包的做法（私家菜）】
步骤4：4.面团光滑且能拉出有弹性的厚膜即可
步骤5：5.把面团揉圆放置于干净的容器内 ， 放置于发酵箱内进行第一次发酵 ， 30度 ， 85%湿度
步骤6：6.准备所有馅料 ， 提子干提前浸泡至软 ， 沥干水
步骤7：7.60分钟左右 ， 面团发酵箱内发酵至2倍大左右 ， 即可取出
步骤8：8.把面团分成三等份 ， 分别滚圆后静置松弛10分钟
步骤9：9.取出面团擀成长舌型
步骤10：10.翻面后整理形状 ， 底部边缘压薄 ， 便于收口
步骤11：11.先铺上红糖 ， 在铺上其他坚果
步骤12：12.从上往下卷 ， 捏合收口
步骤13：13.收口朝下放入烤盘中
步骤14：14.放入发酵箱里进行第二次发酵 ， 35度 ， 湿度85% ， 发酵30分钟左右
步骤15：15.二发完成后 ， 在面包胚上撒高粉 ， 用割刀在面包胚上划出纹路
步骤16：16.放入烤箱中层 ， 190度 ， 23分钟
步骤17：17.烤制完成后马上取出 ， 放在晾架上冷却
步骤18：成品图
步骤19：成品图
步骤20：成品图
步骤21
成品图
温馨提示：1、本方中用到的瓜子仁和核桃仁属于即食焙烤类 ， 不需要额外烘烤2、烤制时一定要垫油纸 ， 因为怕纹路割深了 ， 红糖在烤制时会流出来3、揉面时间要根据面包机性能和面团状态决定 ， 不能盲目跟从4、发酵时间要根据面团发酵状态作调整5、烘烤时间温度仅供参考 ， 要根据烤箱性能及烘焙习惯作调整面包机：东菱6D（BM1352B-3C）发酵箱：卡士CF6000烤箱：卡士CO-750A高粉：王后硬红
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