怎么做番茄肉酱粉干好吃？学做番茄肉酱粉干需要哪些食材？为您提供番茄肉酱粉干的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味番茄肉酱粉干 。
做番茄肉酱粉干所需食材：主料：五花肉一小块，香菇3朵，番茄1个，豆芽1把，粗粉干1片，酒适量，酱油适量，糖少许，盐适量，味精少许
番茄肉酱粉干的做法步骤：1. 准备食材：粉干泡水备用；干香菇泡发后切丁，泡发的香菇水留下备用；番茄顶部划十字，在水中煮开一会，比较容易去皮，去皮后将番茄切碎；五花肉剁成肉末；豆芽洗净备用，讲究的话摘掉豆芽的尾部 。
2. 五花肉放入平底锅中煎出油来，因为这块肉略肥，所以没有加油，靠其自身出油 。煎至略焦黄的程度，逼出的油较多，这样比较香 。在煎肉末的同时另起一锅水煮开准备煮粉干 。
3. 放入香菇末煸炒一小会后倒入番茄碎煮，加入适量酒，酱油，糖，盐，继续小火煮，汤汁不够的话倒入先前准备的香菇水 。此时另起一锅的水已煮开，加入泡软的粉干，粉干煮熟后捞出沥干水和豆芽一起倒入调料汁中，大火煮开后关火，调入少许味精即可 。
温馨提示：【番茄肉酱粉干的做法（私家菜）】汤汁可以煮咸一点，不然粉干加入就冲淡了，或者可以最后煮完后试吃再进行调味 。泡发香菇的水不要倒掉，加入汤汁味道比较鲜 。
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