街边炒麻面怎么做 自制香麻面
【街边炒麻面怎么做 自制香麻面】
材料：面条500克 ， 黄瓜1根 ， 麻酱5汤匙 ， 盐1茶匙 ， 糖1汤匙 ， 花椒面2茶匙 ， 凉开水3汤匙 ， 醋1汤匙、海南黄灯笼辣椒酱1/4茶匙 。
1、麻酱放入碗中 ， 加入盐 ， 加入一点凉开水搅拌 ， 边搅拌边一点一点的加凉开水 ， 直至搅拌到稠度适中 。
2、花椒面放入干燥的炒锅中小火炒5分钟 ， 炒出香味 ， 加入调好的麻酱中 。
3、再加入一勺白糖 ， 搅拌均匀 。
4、面条抖散 ， 黄瓜切丝 。
5、汤锅加入足量水 ， 烧开后加入面条 ， 用筷子搅拌一下免得粘连 。大火煮开后 ， 加小半碗凉水 ， 再中火煮开基本就熟了 。
6、把面条捞出 ， 加入黄瓜以及拌好的麻酱、醋、海南黄灯笼辣椒酱 ， 搅拌均匀就可以吃了 。
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