为什么农村的小葱拌豆腐百吃不厌？
可能与食材好，做法地道有关
1.农村的土地肥沃，一般使用的农家肥，不用化肥，小葱自然生长，葱香十足
2.农村自己家吃的话，在品种上会选择好吃的品种留下，而在外面一般选用高产，生长周期短的品种种植
【为什么农村的小葱拌豆腐百吃不厌？】3.农村的豆腐做法一般采用石磨磨浆，卤水点豆腐等加工工艺
原料上的优势和加工工艺，会让小葱拌豆腐这道菜整体上好很多
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首先，我可以说也是很喜欢小葱拌豆腐 。小葱拌豆腐是一个家常菜，而且它好做啊，哈哈，对于一位80后的宝妈来说，小葱拌豆腐分分钟搞定，简单，好做，节省时间 。再次就是豆制品对身体好 。宝宝也喜欢吃 。我们北方人，早饭在外面都是包子油条的，也是就着包咸菜，还不如自己做的早餐，就着自己调的凉菜 。在家时不时的做个小葱拌豆腐，老少皆宜 。我不知道南方怎么样，但是在北方，每到夏季，无论大排档还是饭店，都有小葱拌豆腐 。空闲时间约上小伙伴，去下顿馆子，吃个大排档，老板就问了“点什么菜”“来个小葱拌豆腐和藕片拼盘吧”哈哈 老板省事，消费者省时间，先吃上再说，不能干坐着啊……
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小葱拌豆腐是我小时候经常吃的菜 。放点儿我们自己下的大酱 。再放点儿嫩嫩的小葱 。和豆腐一起拌，真是很香很香 。豆腐纯正的香味儿 。还有农家酱的香味儿，还有一个小葱的嫩爽 。真的是唇齿留香 。真正的原生态，纯绿色 。
再有就是小葱拌豆腐，它不但是一道菜，也可以当主食 。在我们小时候儿，粮食很紧缺的时候，吃上一块小葱拌豆腐 。那就给身体增加了好多好多的能量 。因为我们小时候，吃的豆腐是真正的纯豆豆腐 。吃完以后，满口的纯豆的香味儿 。好几天都不忘 。
现在是做豆腐的工艺变了 。豆腐也就变了，人的口味也变了 。真的好想吃小时候的小葱拌豆腐 。
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