蒸土豆的方法窍门 关于蒸土豆的方法
1、蒸土豆时 ， 将土豆清洗干净 ， 带皮一起蒸 ， 能够减少土豆里的营养成分流失 ， 特别是土豆里含有的维生素c ， 如果将皮去掉 ， 会有许多水分进入到土豆里面 ， 这样会导致土豆里的水分过多 ， 口感变差 ， 做土豆泥也要等蒸熟了再去皮 。
2、如果把土豆切了 ， 要尽快的把土豆放到水里 ， 因为土豆里面有这丰富的多酚氧化酶 ， 接触氧气会让土豆变黑 ， 让土豆的色泽改变 ， 不仅看上去不好看 ， 里面的营养成分也会下降 ， 影响食用价值 。
【蒸土豆的方法窍门 关于蒸土豆的方法】3、土豆在水中浸泡的时候 ， 还能顺便加点醋进去 ， 这样可以提升土豆的口感 ， 让土豆里的营养物质减少流失 ， 而且土豆需要用小火蒸才能从外到里完全熟透 ， 用大火可能会造成夹生的情况 。
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