怎么做青椒炒肚片好吃？学做青椒炒肚片需要哪些食材？为您提供青椒炒肚片的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味青椒炒肚片 。
做青椒炒肚片所需食材：主料：青椒2个，胡萝卜1节，熟猪肚半只
辅料：食用油适量，料酒适量，味精少许，酱油1勺，食盐1小勺，白糖1小勺
青椒炒肚片的做法步骤：1. 备好食材，青椒和胡萝卜洗净切片
2. 买回来的猪肚用面粉、醋和盐反复揉搓清洗干净，放清水加葱姜大料等煮熟捞出
3. 然后顺着弧形状的猪肚，用刀从中间一剖为二，再将刀贴着猪肚斜切大片
4. 炒锅烧热倒油，下入青椒胡萝卜片
5. 加半小勺食盐翻炒至变色后，盛出备用
【青椒炒肚片的做法（青少年食谱）】6. 留底油下葱姜爆香，倒入肚片
7. 倒入适量料酒，转大火快速炒开
8. 滴入1勺酱油炒匀
9. 再加些白糖、食盐，提鲜调味
10. 这时将青椒、胡萝卜重新倒入锅中
11. 撒少许味精，翻炒均匀后关火即可
12. 香辣脆嫩，好吃又下饭
温馨提示：1、青椒单独过油，颜色会更加翠绿透亮2、由于猪肚已煮熟了，所以重新加工时需旺火快炒，否则易老而嚼不动3、这是道清爽炒，除基本底味外，不需要添加过多调料，那样反而破坏其本味4、猪肚性质温和，适合大多数人食用，但毕竟为动物内脏，胆固醇含量较高，因此有高血压、高血脂和心脑血管病的人，则不宜多吃5、要挑选新鲜的猪肚，随买随吃，如果出现黏膜、松弛，甚至表面已经呈现淡绿色有腐烂的气味，则不要购买，以免对身体造成伤害
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