怎么做广东中山特色菜姜葱炒脆肉鲩好吃？需要哪些食材？小编为您提供广东中山特色菜姜葱炒脆肉鲩的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味广东中山特色菜姜葱炒脆肉鲩 。
虽然脆肉鲩与草鱼相似，但如果你像草鱼那样烹调，那你肯定以为自己吃到橡胶了，哈哈哈 。那脆肉鲩应该怎么吃呢？最常见的做法就是切薄片，冬天的时候下火锅，在滚烫的火锅里3、5秒就熟了，蘸上一点姜葱酱油，就能吃到它的脆、鲜、嫩 。而在我家就是用姜葱爆炒，加点酱油和蚝油，简单一炒就很好吃，虽然切了薄片，但是在锅里用铲子怎么怼它，它都不会散，不会烂 。而CC最喜欢吃的就是脆肉鲩的鱼腩了，鱼腩有一点点脂肪，炒过之后吃在嘴里简直有种爆浆的感觉，现在码着字想到就流口水 。所以来广东玩的朋友们，一定不要错过脆肉鲩这道美食哦 。下面就给大家分享我家的脆肉鲩做法吧，非常快手和下饭哦 。
做广东中山特色菜姜葱炒脆肉鲩所需食材：脆肉鲩1斤，姜片3片，大蒜2瓣，香葱1根，酱油适量，白酒少许，蚝油适量，盐适量，花生油适量，玉米淀粉适量，小米辣1根，广东中山特色菜姜葱炒脆肉鲩的做法步骤：
步骤1：鱼肉用清水清洗干净，然后切成薄片，如果想方便点，就直接叫鱼贩把鱼切好 。然后加入盐、酱油和食用油腌制15分钟 。
步骤2：鱼片在下锅前加入玉米淀粉，混合均匀备用 。
步骤3：把大蒜切碎，姜切片，香葱切段，小米辣切小段备用 。
步骤4：热锅凉油，放入大蒜和姜片煸炒出香味 。
步骤5：放入鱼片大火煸炒至8成熟，在锅边淋一点白酒，去除一点鱼腥味 。
步骤6：放入酱油和蚝油翻炒均匀 。酱油和蚝油不用放太多哦，因为之前腌制时有加盐和酱油 。
步骤7：出锅前加入香葱和小米辣翻炒一下即可 。不吃辣的可以不放辣椒，一样好吃 。
步骤8：这鱼不管你怎么怼它，它都会烂哦，肉质脆，鱼腩还会爆汁哦 。
温馨提示：【广东中山特色菜姜葱炒脆肉鲩的做法（增肥食谱）】鱼片要切薄，如果是鱼腩部分就可以稍微厚一点，这样吃着才爽 。
推荐阅读
- 广东嘉应学院最好的专业是什么
- 广东金融学院肇庆校区的邮寄地址
- 广东科技工业学院怎么样
- 广东家庭菜有什么菜式
- 广州的详细介绍
- 关于广东工业大学的双学位
- 孙中山领导二次革命的目的
- 广东惠州博罗圆州
- 广东大头菜怎么做 广东大头菜的做法
- 广东腊肠怎么做好吃