猪肉烧卖馅料怎么做好吃窍门 怎样做猪肉烧卖馅料
1、面粉500克，猪肉600克，虾米25克 。
2、将面粉倒在案板上，用190克沸水边烫边搅拌，搅匀后，和成面团 。把面团摊开晾凉，再揉成面团，饧10分钟 。
3、把猪肉剁成茸，倒入盆内，加酱油、海米切碎、精盐、姜末、味精煨一会，再加100克凉水，按一个方向搅拌均匀后，加葱花、香油成馅 。
4、把饧好的面团搓成长条，揪成每个12.5克的面剂 。再将面剂按扁，撒上淀粉，用小擀面杖擀成6.7厘米的圆皮，再把五六个圆皮摞在一起，用圆走锤压在面皮的边缘上，右手带动走锤向前滚动，左手向后牵动旋转，即可擀成波浪式花纹的荷叶边或麦穗花边皮 。包时抖去淀粉再用 。
【猪肉烧卖馅料怎么做好吃窍门 怎样做猪肉烧卖馅料】5、把蒸锅水烧开，铺上屉布 。用左手托皮，右手打馅，随即左手托起，右手五指捏合烧麦皮口，形如大蒜头 。包完烧麦生坯即可上屉 。用旺火蒸12分钟即熟 。
推荐阅读
- 剩米饭怎么做粥 剩米饭如何做粥
- 紫米烧卖的做法（增肥食谱）
- 猪肉炒辣白菜窍门 怎么做肉炒白菜
- 韭菜猪肉饺子方法 怎么做饺子
- 潮汕肉饼如何做 正宗潮汕猪肉饼的做法
- 猪肉皮冻怎么做 如何做皮冻
- 清炖猪肉 炖猪肉怎么炖好吃
- 炒猪肉不发柴的窍门 炒猪肉不发柴的窍门分享
- 简单易学的猪肉菜 简单易学的猪肉菜推荐
- 肉铺是怎么做的 肉铺的做法