为什么嫩玉米用酒泡出来不饱满了？
【为什么嫩玉米用酒泡出来不饱满了？】嫩玉米其实本质变化，嫩玉米它的含水量高，成熟度不高淀粉少，而成熟了的玉米，淀粉高，嫩玉米泡酒容易变酸，成熟玉米泡酒才能出高品质
其他网友观点腌咸菜一样的道理细胞渗透的原因 就好像小白菜都是不好用来腌菜一样 所以嫩玉米用来泡酒基本很难成功 。
并且嫩玉米的含水量很大，将汽压死，中间会产生窝酒，只能等到蒸出来的酒蒸干净之后，窝的酒才会出来，酒度就会低，并且尾酒更长 。
并且嫩玉米很难做到烂，如果含水量火大，导致糖充不完整，就会影响发酵，浪费蒸汽，同时玉米颗粒会连接在一起，出酒率和酒质都不能达到要求
所以还是不要用嫩玉米 。
其他网友观点当外界液体的浓度大于你玉米细胞内的水分浓度,那么玉米细胞就会脱水,跟淹咸菜一个道理,就是细胞的渗透作用，所以不饱满
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