达孜县美食
达孜县的美食有酥油、糌粑、奶渣包子、酥酪糕、羊血肠、腐奶渣粥等 。
1、酥油：是从牛、羊奶中提炼而来 。酥油的吃法很多 ， 主要是打酥油茶喝 。逢年过节 ， 人们炸果子"卡赛"也用酥油 。酥油在藏民来说是用处繁多的 ， 它既是砌茶做饭用的主要材料 ， 即使入庙拜神 ， 给神坛油灯添的香油 ， 也是流质的酥油 。
2、糌粑：是藏族人民的主食 。把青稞、豌豆炒熟 ， 磨细成面 ， 吃时用酥油茶拌匀 ， 捏成小团食用 。吃糌粑很方便 ， 什么时候饿了 ， 可随时倒出些炒面 ， 添上一块酥油 ， 和上已备好的酥油茶或者热水 ， 在木碗里捏好就可以开吃 。对于习惯吃糌粑的人来说 ， 糌粑还是很好吃的 ， 青稞炒面的清香 ， 因加了酥油和奶茶 ， 还有一股奶香 。
3、奶渣包子：新鲜的牦牛奶煮沸以后被藏族人用传统而独特的方式分解 ， 最贵重、最精华的是酥油 ， 其次是奶渣 ， 也就是提炼了酥油以后剩下的渣子 。新鲜的奶渣酸酸的 ， 白白的 ， 可以用来做馅 ， 奶渣包子由此而来 。
【达孜县美食】4、酥酪糕：藏族酥酪糕是西藏自治区的特色小吃之一 。其简单制法是将提取过奶油的乳白色淀粉（藏名曲热）凉干 ， 用磨磨成粉末 。拌入黄油（奶油）、白糖、人参果（角麻）、葡萄干、桃仁等 ， 做成圆形、方形 ， 表面有红丝绿丝的表现吉祥、长寿图案的醍面胚 ， 放入笼屉内蒸熟 ， 宾至可整块献上 ， 或切成片状 。奶味甜点 ， 有滋补强身功效 ， 为藏胞待客糕点 。
5、羊血肠：羊血肠 ， 以羊血为主要原料 。因为藏族地区羊血一般不单吃所以把羊血灌入小肠内煮熟而食 。羊血肠为藏族地区特有食品 ， 又香又嫩 ， 十分解馋 ， 别有风味 。
6、腐奶渣粥：腐奶渣粥是西藏的特色小吃 ， 腐烂的奶渣晒干后称腐奶渣 。搅动骨汤 ， 徐徐加入面粉 ， 成粥状后 ， 加入腐奶渣、牛（羊）肉丝 。辣椒等佐料 ， 煮熟后食用 。
