过年时的枣花应该怎么做 怎么做枣花
1、取一个面剂 ， 搓成长条后按扁 ， 用擀面杖擀成长20厘米 ， 宽5-6厘米的长条 ， 然后涂一层食用油 。
2、从一头卷起后 ， 用筷子在中间压一下 ， 再用筷子把两头往中间夹 ， 然后捏紧 。两边向下一压 ， 用叉子按上花边 ， 中间放一颗清洗干净的大枣即可 。
3、整好的枣花馍胚 ， 不要直接上锅蒸 ， 下边垫一个玉米叶 ， 摆放到笼屉内 ， 盖上锅盖 ， 二次醒发15-20分钟 。
4、二次醒发是蒸出来的花卷暄软的关键 。醒发好后 ， 再上锅大火蒸 ， 上蒸汽后开始计时 ， 蒸20分钟即可关火 。
【过年时的枣花应该怎么做 怎么做枣花】5、关火后 ， 焖3分钟左右再打开锅盖 ， 这样花卷不回缩 ， 不变形 ， 不塌皮 ， 吃起来也特别的香 。
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