烩面面皮儿怎么做好吃 制作烩面面皮的方法
1、食材：面粉适量、盐适量、水适量、油适量 。
2、在和面盆中放入适量面粉 ， 加入一小勺盐 。
【烩面面皮儿怎么做好吃 制作烩面面皮的方法】3、用一小碗放入凉水开始和面 ， 先加入少量水 ， 用手或者筷子 ， 将面粉和成面疙瘩 。
4、然后再用手把面疙瘩用力按压到一快儿 。
5、再把面团上面用手蘸有点水 ， 再继续揉 ， 反复蘸水揉面2-3次后 ， 用锅盖盖住 ， 醒30分钟 。
6、将醒好的面分成小份 ， 取其中一份开始制作烩面片 。
7、先将小面团揉成椭圆形 ， 然后再用擀面杖上下推 。
8、擀成薄一点的面片 ， 擀好后 ， 用擀面杖在面片的中间按一下 ， 方便下锅时拉烩面的时候从中间好分开 。
9、将小面团一个一个擀好 ， 不要压在一块 ， 防止粘连 。
10、用一个推盘 ， 将面片两面刷上植物油 ， 放在托盘里 。
11、再用保鲜膜将烩面片盖住 ， 防止干皮 。烩面片要醒上2个小时 ， 下锅时拉薄扯长就可以了 。
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