萝卜焖牛腩怎么做 萝卜焖牛腩的做法
【萝卜焖牛腩怎么做 萝卜焖牛腩的做法】1、主料：牛腩500克、白萝卜1个；辅料：姜1块、八角1个、香叶2片、干辣椒2个、生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙、白糖2克、食盐2克、青椒1个、植物油2汤匙 。
2、牛腩洗净 ， 姜、青椒切片 ， 萝卜切块 ， 干辣椒切段 。
3、牛腩逆着条纹切麻将大小；牛腩冷水下锅 ， 放姜片 ， 煮出血水后捞出 。
4、将焯水后的牛腩放入沙煲 ， 注入足量水 ， 放姜片 ， 大火烧开 ， 小火煲1小时 ， 可用压力煲25分钟；随后将煮好的牛腩捞出 ， 控干 ， 牛肉汤留着备用 。
5、锅里放植物油 ， 将牛肉放入煸炒一会；放姜、干辣椒、八角、香叶炒香 。
6、放入生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙；在放入萝卜一起拌炒一会 。
7、倒入炖牛腩的汤 ， 加入白糖 ， 大火烧开 ， 小火煲50分钟期间不要揭盖；50分钟后放入青椒 。
8、开大火 ， 一边翻拌 ， 一边收汁；收汁到浓稠后放食盐提味即可 。
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