做菜的香料有哪些
常见香料简介：
【做菜的香料有哪些】1、大茴香：又称大料、八角茴香，传统肉制品加工如煮制、酱卤肉制品中经常使用，它具有增加肉的香味、增进食欲的功效 。
2、小茴香：俗称谷茴、席香 。可挥发出特异的茴香气，有开胃、理气的功效，是肉品加工中常用的香辛料 。
3、花椒：又名秦椒、川椒 。香气强烈，是很好的香麻味香辛料 。
4、肉桂：俗称桂皮 。在肉制品加工中为常用香辛料 。
5、白芷：具有除腥、祛风、止痛以及解毒功效，是酱卤制品中常用的香辛料 。
6、丁香：是以干燥果实和花蕾为香料，其中果实称为母丁香，花蕾称为公丁香 。丁香可磨成粉末加在肉制品中，是常用的香辛料 。
7、胡椒：分为白胡椒和黑胡椒两种 。黑胡椒的风味好于白胡椒 。由于胡椒味辛辣芳香，是广泛使用的香辛料 。
8、豆蔻：又称玉果、肉蔻、肉豆蔻等，卵圆形，坚硬，呈淡黄白色，常用于西式制品中 。
9、月桂叶：月桂叶是西式肉制品中常用的去除肉臭味的香辛料 。
推荐阅读
- 广东茂名的区号是多少
- 如何做砂锅鸡蛋 砂锅鸡蛋的做法
- 上海的家禽批发市场在哪里
- 果酱夹心的做法和配方 果酱夹心的配方做法
- 蛋黄酱面包如何做 蛋黄酱面包的做法介绍
- 粉蒸肉的粉是什么粉 粉蒸肉介绍
- 蒸小米枣糕简单做法 小米的营养价值和功效
- 如何挑选鲜香菇
- 面包糠烤箱怎么烤鸡翅 烤箱版面包糠鸡翅的做法
- 油炸鸡腿怎么做 应该这样处理炸的鸡腿鲜嫩多汁