焖牛腩的方法 牛腩怎么焖好吃
1、材料：牛腩1000g、姜2块、香料包（草果、八角、小茴、桂皮和花椒）配制、花生油、蚝油适量、盐少许、花椒少许、酒适量、豉油适量 。
2、牛腩用清水浸泡10分钟 ， 然后把杂质除去 ， 清理干净 。
【焖牛腩的方法 牛腩怎么焖好吃】3、锅里放水和适量的花椒 ， 待水烧开 ， 把牛腩切成块状的 ， 放入锅里 ， 煮出来血水以后 ， 滴入适量的酒 。
4、倒出来 ， 用冷水反复冲洗 ， 沥干多余水份 。把姜切成大片 。
5、把姜片放入锅里 ， 炒干水份 ， 然后倒入适量的花生油 。
6、倒入牛腩 ， 用大火翻炒 ， 炒干水份 。
7、然后滴入几滴酒 ， 加入少量的豉油炒香 。
8、加入适量的开水 ， 把香料全部放入 ， 然后盖上锅盖 ， 大火煮开然后 ， 转小火焖煮50分钟 。
9、水份煮干一半时 ， 加入适量的盐 ， 蚝油去调味 ， 然后继续加盖慢火焖煮半个小时即可完成 。盛到盘子里 ， 撒上葱花 ， 就全部完成了 。
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