红薯长黑斑是什么原因
【红薯长黑斑是什么原因】红薯长黑斑是因为红薯发生了霉变 。
红薯块根中含有百分之六十到百分之八十的水分 ， 百分之十到百分之三十的淀粉 ， 百分之五左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等 ， 若以2.5千克鲜红薯折成0.5千克粮食计算 ， 其营养成分除脂肪外 ， 蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高 ， 且红薯中蛋白质组成比较合理 ， 必需氨基酸含量高 ， 特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高 。此外红薯中含有丰富的维生素其淀粉也很容易被人体吸收 。红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分 ， 还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等 。这些物质能保持血管弹性 ， 对防治老年习惯性便秘十分有效 。遗憾的是 ， 人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用 。其实恰恰相反 ， 红薯是一种理想的减肥食品 ， 它的热量只有大米的三分之一 ， 而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能 。?
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