砂锅焖鸡腿怎么做 家常砂锅焖鸡腿做法鸡肉超嫩
1、食材：鸡腿三个、800克、香菜10克、香葱10克、大蒜10克、盐3克、白糖5克、生抽15克、米醋20克、香油少许、良姜一块、白芷3粒、香叶5片、甘草5粒、大料2颗、花椒20粒、葱姜各10克、茶包袋一个 。
2、买回来的三个鸡腿 ， 放在一个不锈钢盆里 ， 用凉水泡上 ， 中间换几次水 ， 是为了泡泡血水 。
3、找出茶包袋和调料 ， 准备做一个煮鸡腿用的料包 。料包内有：良姜一块、白芷三粒、香叶五片、甘草五粒、大料两颗、花椒二十粒 。
4、鸡腿泡好洗干净放进砂锅内 ， 一次性添加凉水没过鸡腿 。先开大火 ， 等水开了调成小火 。水开后 ， 汤里会有浮沫 ， 用大炒勺打出浮沫 。
5、切葱段、姜片备用 。
6、等浮沫都撇干净了 ， 放入料包和葱姜 。盖上盖 ， 小火煲40分钟 。
7、煲鸡腿的时候 ， 准备材料做一个蘸料 。洗净香菜、香葱、大蒜备用 。
8、把三种食材切成末 ， 放进一个小调料碗里 ， 加入3克盐 。再加入15克生抽 ， 5克白糖 。再加入20克米醋和几滴香油 ， 搅拌均匀 。
9、40分钟后 ， 鸡腿煲好了 ， 捞出来用手撕成大块 ， 蘸着蘸料吃好满足啊 。经过长时间煲 ， 肉已经脱骨 ， 但是还很嫩 。
【砂锅焖鸡腿怎么做 家常砂锅焖鸡腿做法鸡肉超嫩】10、注意：向砂锅内放凉水 ， 并且一次性添足 ， 中间不要再加水 。蘸料可以根据自己口味调制 。
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