鳊鱼，是我们家餐桌上的常见菜 。其肉质嫩滑，味道鲜美，无论清蒸还是红烧，都非常好吃 。毛豆子，是当季蔬菜，也是我们家乡的百搭菜---什么菜里都可以放入一同煮 。毛豆子烧鳊鱼，相得益彰，很不错.
毛豆子烧鳊鱼的主料：鳊鱼(1条)毛豆子(100克)毛豆子烧鳊鱼的调料：油(适量)盐(适量)糖(适量)料酒(适量)老抽(适量)先抽(适量)醋(适量)胡椒粉(适量)姜(适量)葱(适量)蒜(适量)做毛豆子烧鳊鱼所需厨具：炒锅毛豆子烧鳊鱼的做法图解步骤
【毛豆子烧鳊鱼的做法（家常菜）】1.准备好食材.
2.鳊鱼整理干净，在鱼两边各划几刀，撒些盐腌制10分钟.
3.毛豆子放入油锅煸炒至转色，盛出.
4.把鳊鱼擦干腌汁，放入油锅，
5.两面煎成金黄色 。
6.放入毛豆子，加半杯清水，放入料酒，
7.加糖，先抽，老抽，香醋，姜，蒜，胡椒粉，
8.中火煮至汁稠，
9.撒些葱花即可.
小窍门：1.鳊鱼肚里的黑膜要去掉 。2.喜欢辣的，放些辣椒不错 。
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