怎么做淡奶油排包好吃？学做淡奶油排包需要哪些食材？为您提供淡奶油排包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味淡奶油排包 。
做淡奶油排包所需食材：主料：高筋面粉250克，盐3.5克，细砂糖40克，淡奶油80克，干酵母3克，冰牛奶103克，鸡蛋37克，奶粉（可加可不加） ）15克
淡奶油排包的做法步骤：1. 后盐法把面团揉至可以拉出薄膜 。为什么使用后盐法：盐在面团中的作用是能够强化面团的筋度和紧实感，但具有的杀菌效果，会影响发酵粉的发酵呼吸，影响面团发酵效果 。因此，后盐法的作用，仅是在于减少酵母与盐的作用时间 。
2. 把面团放在28度的环境下发酵60—80分钟 。
【淡奶油排包的做法（青少年食谱）】3. 手指沾干面粉在面团里戳洞，洞口没有回缩，面团也没有往下塌，说明已经发酵好了 。
4. 排气，分割成十等份，再次滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟 。
5. 然后将面团擀开，翻面，旋转90度 。压薄底边 。
6. 卷起来，捏紧封口，搓长 。
7. 排入烤盘 。表面盖上保鲜膜在室温进行最后发酵 。
8. 也可以放进烤箱里，底下放两大碗热水 。热水温度45度 。烤箱小就放一大碗热水 。模具要和热水有一定的空隙 。然后关上烤箱门，不用打开烤箱的发酵功能，就让面团在这个密闭的环境里自然发酵40—50分钟 。
9. 面团发酵至原来的2倍大，用手指蘸点干面粉在边缘按一下，看到凹陷稍微有一点回弹，但是还能看到有凹陷，说明已经发酵完成了 。发酵好后取出来，水碗也取出来，预热烤箱170度10—15分钟 。
10. 做面包剩下的牛奶刷在面团表面 。
11. 然后就马上送入烤箱中下层，上下火170度烤18分钟 。具体烘烤的温度和时间要根据自己家烤箱来调节 。烘烤结束取出来放在烤架晾凉 。
12. 淡奶油排包就完成了 。
13. 我的视频太大了，发不上来 。想看视频的可以关注我的公众号，搜索幸福de眼泪 。有问题加微信xfdyl-door
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