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空气炸锅版蒜粒黄油小饼干的做法（青少年食谱）

青少年食谱

怎么做空气炸锅版蒜粒黄油小饼干好吃？学做空气炸锅版蒜粒黄油小饼干需要哪些食材？为您提供空气炸锅版蒜粒黄油小饼干的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味空气炸锅版蒜粒黄油小饼干 。
做空气炸锅版蒜粒黄油小饼干所需食材：主料：低筋粉100克 ， 糖粉30克 ， 黄油60克 ， 全蛋液40克 ， 蒜粒蓉35克
辅料：卡夫帕玛森芝士粉20克（没有就不加
空气炸锅版蒜粒黄油小饼干的做法步骤：1. 1、先将大蒜处理一下 ， 切成很细的蒜粒蓉 。请忽视大蒜粒的青色部分 ， 我过日子用的旧蒜 ， 哈哈 。
2. 2、用一小块黄油 ， 大概10克吧 ， 放到不粘平底锅里将蒜蓉小火炒熟一下 ， 颜色微微变黄即可 ， 然后盛出来放凉备用 ， 别糊了 。
3. 3、黄油切小块室温软化后 ， 加入糖粉（换成细砂糖也可以 ， 粗砂糖就算了） 。
4. 4、之后用电动打蛋器稍微打匀 。
5. 5、再分次倒入全蛋液 ， 不要一次全加 ， 容易水油分离的 。
6. 6、加一次蛋液就充分打发均匀一次 ， 直到黄油变得蓬松发白 。
7. 7、然后将炒香放凉的蒜粒倒入黄油糊中 。
8. 8、然后再用打蛋器打发 ， 将蒜粒跟黄油拌匀 。
9. 9、然后筛入低筋粉和帕玛森芝士粉 。
10. 10、芝士粉会让饼干更香醇 ， 如果没有就不加了 ， 但味道会逊色一些 。
11. 11、之后用刮刀将粉拌匀 ， 到没有干粉的状态 。
12. 12、找一个保鲜袋 ， 将面糊倒入袋子中团成团 。
13. 13、之后放入饼干盒中整形为长条状 ， 没有饼干盒用保鲜膜盒也可以 。如果不计较外形的话直接弄成圆柱形也可以 。然后放冰箱里冷冻1小时以上 ， 变硬即可 。
14. 14、这是冷冻好的饼干面团 ， 硬邦邦的 ， 可以下刀切啦 。
15. 15、每片大约0.5-0.6cm厚即可 ， 尽量都切得同样厚薄 ， 否则烤的时候容易有的火候大有的火候小 。
16. 16、之后将饼干面片放入炸锅炸篮或者铺了油纸的烤盘内 。因为这次只用了炸锅烤 ， 所以烤箱版的温度和时间只是参考 ， 180度 ， 15分钟 。
【空气炸锅版蒜粒黄油小饼干的做法（青少年食谱）】17. 17、炸锅版的170度 ， 12分钟即可 。这个时间是根据我的炸锅试验出来的 ， 但因为大家的炸锅品牌不同 ， 就算是同品牌的锅子也会有温差区别 ， 所以烤到十分钟以后就抽出来看看火候 ， 灵活加减时间吧 。
18. 18、这是出锅后的饼干 ， 蒜粒都变成深色的啦 ， 白脸进去麻子脸儿出来 。
19. 等饼干凉透以后再吃吧 ， 会更加酥脆 。烤的时候就满屋子蒜味了 ， 等我端出来的时候 ， 老妈一脸嫌弃的说你不是做菜啊 ， 这是折腾啥？饼干？大蒜饼干？老太太吃了一块后 ， 说还挺好吃的来 ， 再来块 。然后那个下午 ， 我们都是一嘴大蒜味的哄孩儿们了 。
温馨提示：1、这个饼干我分别用了生蒜粒和熟蒜粒试验 ， 事先用黄油炒一下的口感会更好 ， 但就怕你给炒糊了 。如果嫌麻烦 ， 也可以直接用生蒜粒来做 。炒好的蒜粒要放凉后再用 ， 否则跟黄油打发时会高温让黄油变液态 ， 影响操作 。2、芝士粉是调味用的 ， 会让饼干的味道更浓郁 ， 实在没有就不用加了 。但因为芝士粉本身是有咸味的 ， 所以要是不加的话 ， 就需要再加入1克盐来做了 。3、此款饼干太接地气 ， 所以吃完后记得清新口气 ， 否则一嘴蒜味跟人说话就太那啥了 。4、整形时候面团有些黏 ， 最好用保鲜袋装着塑形 。没有模子的 ， 可以先滚成条后放冰箱里冷冻一会 ， 稍微变硬后再整形为圆柱形后冻到硬 。

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