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夏天包子什么馅的好 夏天包子馅放什么最好吃

1、芸豆猪肉包子：【食材】芸豆：400克，猪肉末：300克，姜末，少许，葱末：少许、蚝油、生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、鸡精、水、香油，少许面粉：500克，水:260克，酵母：5克 。
2、嫩芸豆择去两头的丝，放入水中清洗干净 。
3、冷水上锅蒸熟，水开后小火煮五分钟即可，不用太熟 。
4、煮好的芸豆捞出沥干水分，放凉 。
5、面粉、水、酵母全部放入面包机桶里，启动面包机和面功能 。
6、揉成光滑的面团，保鲜膜覆盖，进行发酵 。
7、姜末、葱末切好备用 。
8、猪肉末放入容器，加入生抽、老抽、食盐、料酒，葱末、姜末，顺着一个方向搅打拌匀 。
9、再加入蚝油、香油、鸡精拌匀 。
10、搅打过程中分次加入少许凉开水，每次完全吸收后再加下一次，一般加三次足矣 。
11、搅打好的猪肉馅，弹性十足 。
12、芸豆切成碎末，放入猪肉末里 。
13、搅打均匀，冷藏半小时备用 。
14、面团发酵至原面团两倍大，手指戳孔不回缩不反弹，内部成蜂窝状即可 。
15、取出面团用手揉匀，排气后 。搓成长条形，用切面刀，切成大小均匀的小剂子 。
16、在小剂子上撒上面粉，用手掌按扁，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮 。
17、把拌好猪肉馅放在面皮中间，一只手掌托住面皮，另一只手捏住边缘往一个方向打褶，最后将包子封口 。
18、包好的包子，保鲜膜覆盖醒发15分钟（室温29度） 。
19、把包子放入蒸笼，冷水上锅，大火烧开转中火蒸10分钟，焖3分钟左右，出锅 。
【夏天包子什么馅的好 夏天包子馅放什么最好吃】20、白白胖胖的包子就蒸好了 。

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