一直喜欢吃这个口味的鱼，但每次做都油太多，觉得不好，偶尔试了一下这个做法，超极简单，又不费锅不费油，想什么味就什么味，所以现在每周都吃一回鱼了 。特别想推荐给大家 。这是妈妈做的，特别好吃啊 。
川味家常鱼的主料：草鱼(1000g)川味家常鱼的调料：豆瓣酱(适量)大蒜(适量)泡姜(适量)泡椒(适量)香菜(适量)香葱(适量)生姜(适量)大葱(适量)盐(适量)糖(适量)味精(适量)鸡精(适量)酱油(适量)醋(适量)花椒油(适量)做川味家常鱼所需厨具：煮锅、炒锅川味家常鱼的做法图解步骤
1.草鱼一条先下锅了，呵呵，不打花刀哦 。我试了一次打花刀的，比较难操作 。锅里要放葱姜去腥的 。水开后下鱼3分钟关火，再用这个水养一会儿鱼，时间刚刚好哦 。水没有没过鱼背就用勺子把汤不断淋上去 。
2.准备配料 。
3.准好了料汁 。酱油2份，醋1份，适量的盐，糖，味精，鸡精，花椒油 。
4.炒锅下油，爆香豆瓣酱，再下入泡姜 。
【川味家常鱼的做法（家常菜）】
5.下泡椒 。
6.下其蒜片，勾芡汁 。
7.下香葱和香菜段炒香 。
8.把炒好的好淋在鱼上，香菜点缀 。好好吃啊，大家快动筷子吧！
小窍门：1.不要买大大的鱼，鱼不要打花刀 。2.水再次开后3分钟就可以关火，怕怕的同学可以多来两分钟啊 。其它没有什么了，超极简单 。
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