这两年好像满街都是黄焖鸡米饭，味道还行，也比较方便 。这是分享的是最简单的做法，没有复杂的调味和配料 。但是味道却很经典 。
黄焖鸡的主料：琵琶腿(3只)香菇(若干)生姜(1小块)大蒜(1个)干辣椒(适量)黄焖鸡的调料：生抽(适量)老抽(适量)黄冰糖(1小块)盐(适量)料酒(少许)做黄焖鸡所需厨具：炒锅黄焖鸡的做法图解步骤
1.主材料备齐 。
2.琵琶腿洗净剁块，香菇泡发好挤干水分 。生姜切片，干辣椒、大蒜略切 。
3.锅中入油，下大蒜、姜片，干辣椒煸炒 。
4.旺火时，加鸡块下锅快速煸炒 。
5.加入料酒、生抽、老抽煸炒上色 。
6.锅中加水没过鸡块 。放入一小块黄冰糖 。
【黄焖鸡的做法（家常菜）】7.加入香菇 。
8.大火转中火焖煮30~40分钟 。
9.鸡块酥烂后加入少许盐调味收汤 。
10.装入器皿即可 。
小窍门：1、喜欢辣味明显的可以适当增加些干辣椒；2、我的汤汁收的比较干，喜欢汤多的可以多留些汤 。
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