怎么做秘制酱肉包子好吃？需要哪些食材？小编为您提供秘制酱肉包子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味秘制酱肉包子 。
孩子馋了几天，每天都让我做包子，今天终于抽空把包子做了，顺便把过程记录下来发个菜谱，喜欢的可以试着做一下哟！1、步骤里有一个辣椒油，加进去不辣的，只是我家喜欢这么做2、这个酱肉包子只是我自己这么做，不算正宗的所以追求正宗的话估计我没办法3、黄豆面一定要是熟的，自己觉得加了会更好吃一点，也可以不加！
做秘制酱肉包子所需食材：中筋面粉500克，白糖3克，酵母6克，清水260—270克，酱肉馅，夹子肉400克，胡萝卜80克，香菇6个，干姬松茸20克，生抽20克，老抽2克，耗油20克，五香粉2克，豆瓣酱（黄豆）25克，甜面酱15克，熟黄豆面10克，白糖（提鲜）3克，蒜（独蒜）3个，小葱5—6根，秘制酱肉包子的做法步骤：
步骤1：中筋面粉加糖，酵母混合均匀，加入清水搅拌成絮状，静置两分钟（水不要一次倒要，每个品牌的面粉吸水量不一样）
步骤2：揉成光滑的面团放一边发酵
步骤3：接下来做酱肉馅，胡萝卜、干姬松茸（提前泡发沥干水分）、香菇切丁、大蒜切末
步骤4：夹子肉用刀剁碎想图片这种状态（就是前腿肉）
步骤5：锅里放入少量油，放入蒜末炒香
步骤6：加入肉末炒至变色
步骤7：依次加入生抽、老抽、耗油翻炒均匀
步骤8：接着加入豆瓣酱和甜面酱炒香（一定要炒香）火小一点
步骤9：加入香菇、胡萝卜、姬松茸炒熟
步骤10：加入五香粉炒香
步骤11：加入黄豆面翻炒均匀
步骤12：关火，加入葱花翻拌均匀即可
步骤13：最后可以适当的来几勺辣椒油，连着芝麻大概15克左右的样子我家总喜欢加点辣椒炒好的酱肉馅放一边备用
步骤14：酱肉馅炒好后面团也差不多发酵好了，
步骤15：排气，揉光滑，切成面剂子
步骤16：擀成边缘薄中间厚的面皮
步骤17：放入炒好的馅料
步骤18：包起来就好啦！
步骤19：包了两种款式的，包好后的包子陪发酵10分钟冷水上锅蒸15分钟
步骤20：蒸好后就出锅，我家的包子都不带闷的
温馨提示：【秘制酱肉包子的做法（增肥食谱）】1、步骤里有一个辣椒油，加进去不辣的，只是我家喜欢这么做2、这个酱肉包子只是我自己这么做，不算正宗的所以追求正宗的话估计我没办法3、黄豆面一定要是熟的，自己觉得加了会更好吃一点，也可以不加！
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