腐竹蘑菇炒饭如何做 腐竹蘑菇炒饭的做法

1、香菇5、6朵 , 金针菇一小把 , 腐竹适量(依个人口味) , 米饭半碗 , 豆豉适量 , 葱适量 , 姜丝适量 , 蒜末三四瓣就行 , 料酒少许 , 酱油少许 , 鸡汁少许 。
2、将所有材料洗净 , 香菇切片 , 金针菇切碎(大约2cm) , 腐竹切段 。葱姜切丝 , 蒜切末 。
3、热锅凉油 , 等油烧好后 , 将腐竹放入锅中炸至金黄捞出 。
4、葱姜下锅(姜丝全部下锅 , 葱留部分) , 炒出香味后放入香菇、金针菇 , 翻炒 。个人喜好 , 炒蘑菇时候喜欢放料酒 。
5、翻炒至出汁变色 , 香菇炒至嫩滑 , 放入豆豉、鸡汁(没有也行) , 淋少许酱油 , 加入蒜末(不喜欢的也可以不放 , 个人觉得豆豉加入蒜末比较好吃)继续翻炒 。
【腐竹蘑菇炒饭如何做 腐竹蘑菇炒饭的做法】6、加入剩下的葱丝 , 然后加入米饭 , 翻炒至出锅即可 。

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