香脆肥肠怎么做 脆皮肥肠的做法
1、食材：猪大肠两条 ， 桂皮1块 ， 八角2个 ， 草果2个 ， 香叶5片 ， 姜2片 ， 大蒜5瓣 ， 辣椒5个 ， 冰糖20g ， 蚝油3勺 ， 生抽半碗 ， 老抽3勺 ， 鸡精1勺 ， 料酒3勺 ， 水适量 。
2、将猪大肠用开水烫个半熟 ， 用盐和面粉抓一下 ， 内外冲洗干净 ， 烧一锅水放进去焯两分钟左右 。
3、将所有香料和调料放进锅内 ， 加水煮沸 ， 水煮沸后放大肠小火煮50分钟左右 。
4、到时间捞起来凉凉 ， 用竹签或筷子穿起来 ， 沥干水分 。
5、将大肠放进油锅里炸 ， 将猪肠炸至金黄 。
【香脆肥肠怎么做 脆皮肥肠的做法】6、最后1晾干切片摆盘上桌 ， 搭配甜辣酱即可 。
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