广东蛇猫鸡做法龙虎凤烩三丝做法
【广东蛇猫鸡做法龙虎凤烩三丝做法】准备蛇肉200克、鸡肉100克、鱼鳔50克、香菇175克、黑木耳75克、淀粉15克、高汤750克、柠檬叶15克、菊花30克、鸡蛋清1个、豆油250克、食盐少许、葱少许、姜50克、料酒少许、芝麻油少许、陈皮少许、白酒少许 。将活蛇宰杀，去头尾、皮和内脏，洗净“蛇壳”入砂锅内煮熟，取出蛇肉 。猫肉入沸水锅中煮1分钟后捞起洗净，取出沥干水，入砂锅内，加清水、姜汁、白酒、葱煮熟，取出拆肉 。将取出的蛇肉、猫肉用姜、葱、精盐、料酒煨好 。鸡肉先用蛋清、干淀粉少许拌匀上浆，然后炒锅烧热，下生油250克，至四五成热时，放入鸡肉过油至断生取出，沥干油 。将姜丝放入沸水锅中煮约5分钟捞起，放清水中漂清，去净姜丝辣味 。将蛇肉、猫肉、鸡肉等原料放入炒锅，加鸡汤、蛇汤、料酒、精盐烧滚后小火稍烩，然后旺火烧开，用湿淀粉少许勾薄芡，加生油、麻油少许，出锅倒入大汤盆内，白菊花、柠檬叶丝撒在上面即可 。
推荐阅读
- 东安县美食
- 腰果瘦肉丁怎么做 腰果瘦肉丁的做法
- 炖鸡腿整个怎么做 做鸡腿的教程
- 圆通快递广东到天津要几天
- 广东省办护照需要什么资料
- 鸡蛋卷的做法家常 鸡蛋卷的做法介绍
- 中国足球之乡排名有哪些
- 新的一天加油的心灵鸡汤 新的一天加油的句子
- 广东晒鱼干的方法
- 炸鸡腿怎么炸 炸鸡腿怎么做最好吃呢