榨油的油菜怎么做好吃？ _榨油

有各种各样的做法，炒，炖，煮都行，其实凉拌最好吃，也可以生吃蘸大酱。

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谢谢邀请。题主所问榨油的油菜怎样做好吃？我想说的是，一方一俗一口味。同一款菜，喜欢吃辣省份的人，会添加辣椒妙，认为辣得爽好吃，而不喜辣怕辣的人就会认为难吃。再次就是个人的口感，添加的佐料不同，味道自然有所不同。当然，我们通常所说的美食，也就是大众普遍认可的好吃。

我所在地是油菜主产区，几乎家家户户都种油菜。我们栽种油菜，主要是获取菜籽压榨食用油，但也有用油菜苗炒菜吃的，不过，不是油菜苗直接炒食，而是焯水后再炒，因直接炒出来的菜有微苦。具体做法是：选取新鲜脆嫩的油菜苗或带叶菜薹，在烧开了的水里，焯水几分钟捞起放入冷水盆，用手拧干部分水份切碎。另选微辣青椒、大蒜子(切碎) ，小葱切小段。油下锅烧热，先将青椒、大蒜子下锅快速爆炒，倒入切好的油菜翻炒，加入适量的盐、味精或鸡精小火炒匀，最后放入葱花翻炒几下起锅。

【榨油的油菜怎么做好吃？】此法炒油菜，鲜椒也可改为碎干椒，同时也可加入肉丁炒，只是最先下锅炒肉丁。特点：味香微辣，是最好下饭的菜。喜欢食辣的朋友不仿一试。