香煎猪扒的做法 香煎猪扒的烹饪方法
1、材料：猪排3片 ， 葱段10公克 ， 姜片10公克 ， 蒜仁10公克 ， 地瓜粉适量 ， 酱油1又1/2大匙 ， 酱油膏1/2大匙 ， 细砂糖1小匙 ， 米酒1大匙 ， 乌醋少许 ， 胡椒粉少许 ， 五香粉少许 。
2、猪排洗净沥干水份 ， 以刀背或肉槌拍打数下备用；蒜仁拍扁备用 。
3、将猪排加入葱段、姜片、蒜仁以及所有调味料拌匀 ， 腌渍约1小时备用 。
【香煎猪扒的做法 香煎猪扒的烹饪方法】4、热锅 ， 倒入少许沙拉油烧热 ， 放上腌好的猪排 ， 以中火煎至上色 ， 翻面再煎至上色 ， 煎熟后即可 。
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