在家自制杯子糕怎样做 在家自制杯子糕的详细步骤
在开始正式制作之前呢 ， 我们首先需要准备以下食材：面粉300克 ， 粘米粉200克 ， 无铝泡打粉8克 ， 鸡蛋2只 ， 白糖50克 ， 牛奶2瓶 。
详细步骤如下：
1、准备一个大盆 ， 放入300克面粉 ， 加入200克粘米粉 ， 加入50克白糖 ， 用勺子搅拌均匀 ， 再打入2个鸡蛋 ， 放入500毫升纯牛奶 。
2、用勺子或者搅拌器搅拌均匀至无干粉无颗粒的顺滑状态 ， 如果家里有电动打蛋器 ， 可以用电动打蛋器 ， 打起来比较方便 。混合均匀之后 ， 放入8克无铝炮打粉 ， 搅拌均匀 ， 然后盖个盖子 ， 醒发20分钟 。
【在家自制杯子糕怎样做 在家自制杯子糕的详细步骤】3、准备12个做蛋糕的小纸杯 ， 摆放到烤盘里面 ， 等面糊醒发好之后 ， 用勺子搅拌一下 ， 再装到纸杯上面 ， 不用装得太满 ， 大概8分满左右就可以了 ， 因为在烤制的过程中 ， 面糊会随着水分的蒸发而慢慢的膨胀 。
4、烤箱180°C提前预热5分钟 ， 再把装有食材的烤盘放入烤箱 ， 180°C烤20分钟 ， 烤制的过程中 ， 随着水分的蒸发 ， 面糊会膨胀 ， 等到比杯子高的时候 ， 还会开裂 。
5、准备2个碗 ， 将鸡蛋蛋黄蛋清分别打入不同的碗中 ， 蛋清留着做其他好吃的 ， 我们只要蛋黄 ， 将蛋黄搅拌均匀 ， 等发糕烤20分钟左右取出来 ， 这会已经个个开裂了 ， 用刷子在顶上刷上一层蛋黄液 ， 再放回烤箱 ， 继续烤10分钟 。
6、烤好出炉 ， 可以趁热吃 ， 也可以放凉了吃 ， 个个开口 ， 色泽金黄 ， 闻起来香香的 ， 取出来之后松松软软的 ， 就像小蛋糕一样 。
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