家庭油条做法和配方窍门 自己在家做油条的方法
1、原料：面粉1500克 ， 油条粉30克 ， 鸡蛋3个 ， 色拉油3两 。
2、称好标准水 ， 春秋天用温水 ， 夏天用凉水 ， 冬天用微烫手水 。
3、把水称好放在盆里 ， 加入3个鸡蛋 ， 三两色拉油搅拌均匀 。
4、将面粉放进盆里 。
5、把油条粉放进面盆里完全搅拌开 。
6、加入2项 ， 用双手从低往上挑 ， 没有干面为止 。
7、自然醒发4小时即可使用 。
8、把炸油条的工作面板做好即案板上放好干面 ， 刀 ， 不锈钢摁条 ， 大擀面杖 。
9、打开一包油条面 ， 把面擀成长50厘米左右 ， 宽18-20厘米 ， 厚0.9-1厘米 ， 然后用刀把面切下来 ， 一条一条用手重叠顺好 。
10、油条面切成宽2-2.5厘米 ， 厚度0.9-1厘米 ， 再用刷子轻轻的在面上刷一下干面 ， 将两条面坯相对重叠 ， 用压条摁住 ， 两头从中间捏住 ， 再把面拉长拉直下锅 ， 油温必须控制在200度 。
【家庭油条做法和配方窍门 自己在家做油条的方法】11、放入油条机炸制2分钟即可 。
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