怎么做老面南瓜花卷好吃？需要哪些食材？小编为您提供老面南瓜花卷的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味老面南瓜花卷 。
谁能想到一个南方人能这么爱面食！可能来自我父母的遗传吧，然后我又把这个遗传给了我的儿子……哈哈！
做老面南瓜花卷所需食材：南瓜粉20克，老面粉500克，酵母4克，白砂糖40克，清水240克，奶粉20克，盐2克，老面南瓜花卷的做法步骤：
步骤1：200克清水加酵母静置融化
步骤2：之后倒入老面粉、奶粉、糖、盐
步骤3：搅拌，揉成光滑面团后一分为二
步骤4：其中一个白面团均匀分成50克一个的小剂子，滚圆
步骤5：另一个白面团加入20克南瓜粉揉匀，分成50克一个的小剂子，滚圆，盖上保鲜膜，发酵约1小时
步骤6：每个小剂子擀成圆片约0.5CM厚度，分为8等份，且每4份叠起来
【老面南瓜花卷的做法（热菜菜谱）】
步骤7：两个4份对角叠起，筷子在中间压下不要压断
步骤8：捏住两头，在底下粘合
步骤9：底面是这样的
步骤10：放蒸锅中发酵
步骤11：发至1.5倍大的时候开大火蒸，上汽后改为中火，蒸15分钟，关火后焖10分钟后再出炉
步骤12：成品图老面粉蒸出来的馒头口感细腻、扎实、有嚼劲，吃起来面粉香味十足，而且成品会有自然开裂的纹路
步骤13：成品图
步骤14：成品图，馒头组织很细腻呢
温馨提示：1.水预留20克出来，视面团的干湿程度适当添加；2.老面粉一种面粉，我用的是新良的，大家可以按需购买；3.小剂子擀薄的时候要垫少许的手粉防粘；4.每一叠面片都可以根据自己的想法去搭配颜色，蒸出来都很好看的 。
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