红烧牛蛙的做法 红烧牛蛙的烹饪方法
1、材料：牛蛙4只 ， 姜 ， 蒜 ， 干辣椒 ， 黄酒 ， 老抽 ， 鸡精 。
【红烧牛蛙的做法 红烧牛蛙的烹饪方法】2、牛蛙杀好切块洗净 ， （一定要把血洗干净 ， 否则会有腥味） 。
3、起锅 ， 加热放油（略多一点） ， 煸炒一下姜、蒜和小干辣椒 。
4、放入牛蛙肉 ， 炒至半熟 ， 加黄酒（一个饭碗的量） ， 闷3分钟 ， 让酒香进入牛蛙肉内 。
5、加老抽上色 ， 翻炒一下 ， 盐少许 ， 继续闷大约8~10分钟 ， 看牛蛙肉已经入味了 ， 最后加一勺半鸡精 ， 起锅即成 。
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