怎么做猪血才不老 猪血如何烹饪吃起来更嫩？
【怎么做猪血才不老 猪血如何烹饪吃起来更嫩？】1、杀猪时准备好接血的铁盘，放预计取血量的1/5清水，加入一点盐，搅匀，使盐全部融化 。同时还要准备一个炊帚以便搅拌 。杀猪时直接将血接到容器里并用炊帚不停搅拌防止凝结，接血完毕时停止搅拌 。
2、搅拌停止后静置半小时，待血液凝固后用刀划成适当大小 。
3、煮一锅热水到大约75-80C°（不可以把水煮沸），停火 。将划好的猪血块小心放入热水中，浸泡约25分钟猪血就成形了 。此时的猪血没有经过沸煮，保持了猪血的滑嫩 。
4、把用热水浸泡后的猪血捞出来放到冷水盘中冷却 。同时准备辣椒，蒜蓉，香葱等佐料 。
5、煎油锅，将猪血放入锅中炒勺几遍，加入香葱，再翻炒几遍至香葱软化 。然后根据个人口味加入各式调味料，炒勺1分钟左右即可 。
6、将煮好的猪血装碟就可以享用滑嫩美味的猪血了 。
推荐阅读
- 橡树果实如何做更好吃 橡树有什么价值
- 香芋怎么存放 香芋的存放方法
- 金桔怎么保存 金桔的保存方法
- 大头菜怎么炒好吃 大头菜好吃的炒法
- 花胶怎么挑选比较好 如何选购好花胶
- 母鸡牛鞭火锅 母鸡牛鞭火锅怎么做
- 花甲怎么洗最快最干净 洗花甲最快最干净方法
- 心情不好的时候怎么办呢 试下这些方法
- 下雪天怎么防止滑倒
- 爱思助手怎么将手机恢复出厂设置