没熟透的西红柿能吃么

不宜食用未成熟的西红柿 。
1、没熟透的西红柿含有龙葵碱,其形状为针状结晶体,碱性非常稳定,但能够被酸水解 。所以,未熟的西红柿吃了常感到不适,轻则口腔感到苦涩,严重的时候还会出现中毒现象 。
【没熟透的西红柿能吃么】2、当西红柿变红,熟透的时候,就不含龙葵碱了,这时吃西红柿的效果为佳 。

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